Der CV-Altherrenzirkel Hamburg unterhält zwei Stammtische.
Die Aufteilung in einen Stammtisch nördlich und einen südlich der Elbe hat keinen ausschließenden Charakter. Alle Cartellbrüder sind herzlich zu beiden Stammtischen eingeladen. Dies wird von vielen Cartellbrüdern auch so wahrgenommen.
Der Franziskaner-Stammtisch findet jeden dritten Donnerstag im Monat ab 19:30 Uhr im "Franziskaner" Große Theaterstraße 9, Ecke Colonnaden statt.
Außer an Feiertagen findet an jedem zweiten Montag im Monat um 19:00 Uhr der Süderelbestammtisch im Hotel "Maack", Hamburger Straße 6, 21220 Seevetal, Ortsteil Maschen statt.
Der Stammtisch wird koordiniert von den Cartellbrüdern Franz-Josef Niemeyer (Wk!), v. Strupp und Friedrich Wilhelm Knipschild (Ber!), v. Olli.